所謂超臨界流體是指熱力學狀態處于臨界點(PcTc)之上的流體,臨界點是氣、液界面剛剛消失的狀態點。超臨界流體具有Du特的物理、化學性質,它的密度接近于液體，粘度接近于氣體,而擴散系數大、粘度小、介電常數大等特點，使其分離效果較好。
超臨界萃取是現代化工分析和食品提純中出現的一門新學科，超臨界萃取則是在模擬合適的壓力、溫度條件下，在萃取缸屮使溶劑與萃取物充分接觸、置換、溶質擴散到溶劑中，通過改變分離器中的操作模擬環境，使溶解物質析出，達到分離的目的。
超臨界二氧化碳萃取分離過程的原理是利用超臨界二氧化碳對某些特殊天然產物具有特殊溶解作用，利用超臨界二氧化碳的溶解能力與其密度的關系，即利用壓力和溫度對超臨界二氧化碳溶解能力的影響而進行的。
在超臨界狀態下，將超臨界二氧化碳與待分離的物質接觸，使其有選擇性地把極性大小、沸點高低和分子量大小不同的成分依次萃取出來。
能超臨界萃取裝置從功能上大體可分為八部分：萃取劑供應系統，低溫系統、高壓系統、萃取系統、分離系統、改性劑供應系統、循環系統和計算機控制系統。具體包括二氧化碳注入泵、萃取器、分離器、壓縮機、二氧化碳儲罐、冷水機等設備。由于萃取過程在高壓下進行，所以對設備以及整個管路系統的耐壓性能要求較高，生產過程實現微機自動監控，可以大大提高系統的安全可靠性，并降低運行成本。
超臨界二氧化碳萃取裝置廣泛應用于生物、制藥、食品等領域。江蘇宏博機械制造有限公司專業生產超臨界萃取裝置，公司擁有先進的生產、加工、檢測設備，還有豐富的生產經驗，并堅持 “質量優先，誠信經營”的理念，不斷進行技術創新，力求用更好的產品服務于廣大客戶。
